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Asien

Reis, das ist wohl das bekannteste chinesische Nahrungsmittel. Ein weiteres wichtiges Nahrungsmittel ist natürlich das Fleisch von Tieren; wie Hühnern, Enten oder Schweinen. Die Menschen in Asien, zum Beispiel in China, Indien und Japan, benutzen andere Gewürze als wir und ihre Gerichte sind oft schärfer. In Asien wird sehr wenig Milch zum kochen und trinken verwendet, denn viele Asiaten können keine Milch vertragen, viele reagieren sogar allergisch auf Milchprodukte. Eine weitere Besonderheit der chinesischen Küche ist die, dass die Speisen in der Regel mundgerecht zerkleinert werden. Du hast bestimmt schon mal gehört, dass die Chinesen mit Stäbchen essen.

Nudeln mit Hähnchen und Ei

400 g Bandnudeln
2 Möhren
1 Paprikaschote
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Hähnchenfilet
1 EL Öl
150 g Erbsen
4 Eier
4 EL Sojasauce
Salz, Pfeffer, schwarzer
Cayennepfeffer

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen und danach abtropfen lassen. Jetzt kannst du schon mal die Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Genauso machst du es mit der Paprika. Die Lauchzwiebeln schneidest du in feine Ringe. Die Hähnchenfilets werden ebenfalls in Streifen geschnitten und in einem Wok, das ist eine große, runde und tiefe Pfanne, rundherum 2 - 3 Minuten gebraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt das gesamte Gemüse und die Nudeln zugeben und weitere 5 Minuten braten. Die Eier verrühren, würzen und über die Nudeln gießen. Unter gelegentlichem Wenden ein bisschen köcheln lassen. Mit Soja-Sauce, Cayennepfeffer und evtl. Salz abschmecken.

Guten Appetit!

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